Dieta Dukana jest jedną z najpopularniejszych diet na świecie. Opracowana została przez francuskiego lekarza i opiera się na zasadzie, która mówi, że ograniczenie ilości węglowodanów i tłuszczy powoduje chudnięcie. Dieta ta często funkcjonuje również pod określeniem diety białkowej bądź proteinowej.
Budzi ona jednak spore kontrowersje – ma tyle samo zwolenników twierdzących, że dostosowanie się do jej zasad pomogło im skutecznie zgubić zbędne kilogramy, co i przeciwników przekonanych o tym, że taki sposób odżywania jest zwyczajnie niezdrowy dla naszego organizmu. Dostosowując się do wskazówek tego francuskiego lekarza nasz jadłospis musimy układać według ściśle określonych reguł. Dieta Dukana składa się bowiem z kilku faz. W początkowej fazie nasze posiłku będą składały się przede wszystkim z samych białek. Białko jest oczywiście zdrowe dla organizmu ludzkiego. Ale równocześnie prawdą jest, że zdrowe odżywianie powinno polegać na spożywaniu urozmaiconych posiłków, które dostarczą wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Zaś w diecie Dukana np. warzywa możemy wprowadzić dopiero w kolejnej fazie, a z węglowodanów musimy zrezygnować zupełnie.